Conchiglie al tonno
Ingredienti (per 6 persone):
1 rotolo di pasta sfoglia già stesa
1 grossa patata lessata in acqua salata
1 scatoletta di tonno piccola
4 carciofini sott'olio ben colati
sale
pepe
Preparazione
Passare la patata allo schiacciapatate, lasciarla raffreddare e mescolarla al tonno frullato con i carciofi. Salare e pepare il composto. Con la pasta rivestire degli stampini a conchiglia premendo bene cosicchè la pasta prenda la forma della conchiglia. Bucherellare la pasta e passare in forno per 15 minuti a 180°. Formare 24 conchiglie. Riempire la metà con il composto e coprire con le altre conchiglie. Ripassare in forno 5 minuti eventualmente spennellando con uovo sbattuto.
*Foto puramente a scopo illustrativo
Spiedini di prosciutto e mele
Ingredienti (per 2 persone):
1 mela acidula e succosa
6 fettine di prosciutto crudo magro
2 cipolline sott'aceto
2 olive snocciolate
succo di limone appena spremuto q.b.
Preparazione
Sbuccia la mela e ricavane 6 fettine, spruzzale con qualche goccia di succo di limone, poi avvolgi ognuna in una fettina di prosciutto crudo. Infilza le fettine di mele cosi preparate in due spiedini iniziando e terminando lo spiedino con una cipollina sott'aceto e un'oliva snocciolata.
*Foto puramente a scopo illustrativo
Involtini alle noci
Ingredienti (per 2 persone):
1 cespo di radicchio
1 yogurt magro naturale di tipo denso
4 gherigli di noci
Preparazione
Monda il radicchio, prelevane 4 foglie e trita il resto eliminando la parte più dura. Sbollenta per 1-2 minuti le foglie intere, poi scolale e asciugale. Versa il trito di radicchio, le noci e lo yogurt nel frullatore e frulla. Con la crema ottenuta farcisci le foglie intere e chiudile a mo' di involtino. Servi subito.
*Foto puramente a scopo illustrativo
